トミーズショートブレッドハウス　店主ブログ　おいしい日記 20070502

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2007.05.02 春のデセール

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2007.05.02 Wed

春のデセール

先日、西部ガス熊本支社さん主催の「春のデセール」には約２０名のご参加を頂きました。

作ったのは「ルバーブとイチゴのタルト・リコッタチーズソルべ添え」です。ルバーブも日本では取り寄せになることが多く、お目にする機会も少ないようです。

ヨーロッパではこの季節から、普段のおやつ作りに登場することの多いルバーブ。クランブルやパイ、ジャムなどにして甘酸っぱさと、独特の食感を楽しみましょう！

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プロフィール

ユキ･ウィルソン

Author:ユキ･ウィルソン
熊本市生まれ。１９９７年渡欧
ロンドン、パリの「ル・コルドン・ブルー」で約１年間学んだ後、研修生としてロンドン・パリに滞在。
９９年の８月、ロンドンのサボイホテルでパテイシェとしての仕事がスタート。
翌、２０００年１１月からはロンドンのコンラングループ・グレートイースタンホテルに移り、レストランデザートなどを手がける。

その間、９９年のイギリス・ホテリンピアでデザート部門・ゴールドアワード
２００２年のイギリス・デザートオブザイヤーでシルバーアワードを受賞。
２００４年４月「こどもといっしょに食パン料理の本」を出版。
同　６月に家族とともに帰国。
現在は、子育てと共に、トミーズショートブレッドハウスを持つ傍ら、これまでに世界中を旅して出逢った料理やお菓子を基に、お家でできるレシピの研究中。
お料理教室の講師なども手がける。
お料理以外に好きな事は、旅行と読書。そして、お気に入りのカフェで、ゆっくり過ごすひと時。