トミーズショートブレッドハウス 店主ブログ おいしい日記

トミーズショートブレッドハウス 店主ブログ おいしい日記 トミーズの企画や食にまつわるお話を紹介していきます。

2008年08月 | ARCHIVE-SELECT | 2008年10月

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サイダーケーキの巻き

やっと朝晩が涼しくなりましたね。
そうかと思うとまた台風がやってくるとのこと・・・。
今週はどうなるのかな?子供の運動会ももうすぐで、少し心配。

お店の方はすっかり秋の気配、とまでは行かないけれど、前回書いていた「りんごのクランブル」以外にもずっと秋になったら作ろうと思っていたイギリスのお菓子「サイダーケーキ」を作っています。
この場合サイダーとは日本の炭酸飲料ではなく、イギリスのりんご酒のことです。
写真だとフルーツケーキに見えてしまいがちですが、いやいやそれが結構違うのです。

cider cake blog

サイダーとスパイスの香る爽やかなケーキで、しっとりとしたなんともいえない(本当にみんなそうコメントしてました)美味しさです。
私は今回のホリデーは、家族の家のあるBradfod on avon(ブラッドフォード オン エイボン)という町でほぼ過ごしましたが、この小さな町のフェアトレードカフェでいただいたサイダーケーキがあまりに美味しく、「やっぱり熊本帰ったら作ろう!」という気持ちになったのです。
サイダーはなかなか普通手に入りにくいので、今回はいつもお世話になっている「マスケラード」のオーナーにお願いして譲っていただきました。
イギリスでは本当にワインの様に種類があるし、味比べも楽しいものです。

それもそのはず、イギリスにはこんな風に沢山のりんごがあちこちの庭にたわわに実がなっているのです。

London0019 apple   Lacock20002 apple box
そして、沢山収穫して余った時には、おうちの前に箱を置いて「Please take!」と書いてったりするのです。
ラブリーな習慣だと思いません?
そうして生まれるイギリスのお菓子たちもやっぱりラブリーになっていくのでしょうね。
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| 色々なお菓子の紹介 | 14:15 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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りんごのクランブルの巻き

皆さん、最近すっかり秋を感じたりしてませんか?(食べ物で!)
梨や栗、りんごも美味しい季節です。
ショップでは今、「Apple&Blackberry Crumble」(りんごとブラックベリーのクランブル)
↓を販売しています。
apple clumble blog
熊本の植木方面にある果樹園の吉次園さんのりんごをたっぷり使った、シンプルながらもファンの多いイギリスのおやつです。
どうぞ熱々を召し上がれ!

| 色々なお菓子の紹介 | 15:26 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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イギリスから帰国です

みなさん長いことご無沙汰しておりましたが、いかがお過ごしでしょうか?
私も数日前に帰国し、昨日からショップに戻っております。
朝晩も過ごしやすい季節になっていて、ほっとしているところです。

イギリスとフランス(パリ)ではまた新しい体験が色々でき、刺激を沢山受けてかえってきました。
何より食べ物の美味しかったことが、私も一緒に行ったお店のスタッフや家族も大きな楽しみでした。
やっぱり食べ物って大事です。

みっちゃんとスコーンレイコック

お話したいことは沢山ありますが、もうすぐ写真の公開などもいたしますので楽しみに
明日は月極のNECさんでの販売、木曜日は西部ガスさんでのクッキングクラス、そして今日から三日間は京稜中学校の生徒さんの職場体験など、盛りだくさんの1週間になりそうです。
メゾンドショコラ

どうぞ皆さん遊びにいらしてくださいね~

休止していたトミーズショートブレッドハウス ショッピングサイトもリニューアルオープンしました!
是非こちらにも、アクセスしてみてください!!

| お知らせ | 12:53 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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