トミーズショートブレッドハウス　店主ブログ　おいしい日記ブルーべリー狩りの巻き

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2007.08.01 Wed

ブルーべリー狩りの巻き

先日、7月半ばにオープンしたばかりのブルーベリー農園に行ってきました。
もちろん、うちの季節のお菓子に使いたいのと、私が食べたい！との欲求でスタッフと2人で出かけました。
農園の奥様のウェルカムが心地よく、朝9時からせっせと1時間あまり摘んで、摘んで、食べて、摘んで・・・。
ものすごい汗をかきながら、籠一杯になるまで頑張りました。

そしてそして、出来たお菓子は私のだ～い好きな「ベリークランブルケーキ」なるものです。
この無農薬・手積みのブルーベリーと、フランス産のラズベリーを使ったとってもキュートなお菓子は、この時期限定なので、是非猛暑の中だろうが買いに来てください。

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プロフィール

ユキ･ウィルソン

Author:ユキ･ウィルソン
熊本市生まれ。１９９７年渡欧
ロンドン、パリの「ル・コルドン・ブルー」で約１年間学んだ後、研修生としてロンドン・パリに滞在。
９９年の８月、ロンドンのサボイホテルでパテイシェとしての仕事がスタート。
翌、２０００年１１月からはロンドンのコンラングループ・グレートイースタンホテルに移り、レストランデザートなどを手がける。

その間、９９年のイギリス・ホテリンピアでデザート部門・ゴールドアワード
２００２年のイギリス・デザートオブザイヤーでシルバーアワードを受賞。
２００４年４月「こどもといっしょに食パン料理の本」を出版。
同　６月に家族とともに帰国。
現在は、子育てと共に、トミーズショートブレッドハウスを持つ傍ら、これまでに世界中を旅して出逢った料理やお菓子を基に、お家でできるレシピの研究中。
お料理教室の講師なども手がける。
お料理以外に好きな事は、旅行と読書。そして、お気に入りのカフェで、ゆっくり過ごすひと時。